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鸡蛋迎来消费高峰,产能够不够?

2019-08-17 11:08:31 文章来源:澳门新葡亰游戏官网禽病网 编辑:笔名 阅读量:次

近期,蛋价出现一定程度的波动。那么,对于即将迎来的双节消费高峰,鸡蛋产能够不够呢?

鸡蛋迎来消费高峰,产能够不够?

山东德州某养鸡场里,工人们正在收集鸡蛋。立秋之后,炎热天气慢慢消退,母鸡产蛋率提升,鸡蛋的产量也在增多。这个养鸡场由广州一家公司投建,公司在全国有7个这样的养殖基地,一共养了500万只鸡,每天的鸡蛋产量有200多吨,这些鸡蛋装车后将直供一些超市和食品企业。眼下,中秋节即将到来,月饼、糕点企业大力备货,鸡蛋迎来消费高峰,一些消费者担心鸡蛋供应趋紧。而这家公司战略投资部经理梁成强告诉记者,目前来看,鸡蛋供应形势好于去年。“去年紧张的时候什么样?他们晚上来装货,到明天早上几乎养殖户手里是一个鸡蛋没有。但是今年还是有个正常量的,1到2天的这样一个量还是保有的,说明供应量和需求量还是非常平衡的,供应量还是比较充足的。”

种种迹象显示,鸡蛋供应接下来仍然有望保持稳定。判断鸡蛋供应形势首先要看总产能,这个数字由蛋鸡存栏量决定。北京新发地市场统计部经理刘通说,当前蛋鸡存栏量是近年来同期较高水平:“今年雏鸡的孵化量比去年同期高,蛋鸡的存栏量在这几年同期当中即使不是的,也是相对比较高的,所以蛋鸡的产蛋量会比较高,今年鸡蛋供应不会出现紧张。”

在工业化养鸡时代,母鸡产能一般只能维持一年半以内,超过这个时间,就会被作为肉鸡淘汰掉,养鸡场也要重新购进鸡苗,这就带来了产能接续问题。农业农村部禽蛋市场监测预警团队首席分析师张超注意到,今年,养鸡行业出现很多新型企业,专门帮养殖场饲养“青年鸡”,这样可以实现产能无缝对接。“也就是有的企业专门帮你把小鸡孵出来,能给你养90天,或者养120天,然后你这一批蛋鸡一淘汰,马上就可以上下一批,然后再过个半个月、一个月,这批蛋鸡又可以产蛋。”张超说。

而从流通环节看,我国鸡蛋供应主要有两种模式,一种是中间商层层转售。商贩向中小养殖户或散户收购鸡蛋,然后转卖给大型经销商,发往全国各地。张超说,这种模式可以调节市场供需,减少结构性供需矛盾。“鸡蛋市场相对来说还是比较开放。比如今天东北的鸡蛋缺了,中间商可能从河南买,也有可能从江苏那边买,影响不是很大。”

另一种模式是直供。主要是大型养鸡场直接对接连锁超市、食品公司等。为了减轻蛋价波动对供需双方的影响,今年以来,养鸡场和大客户之间更多采用签订长期合同的方式供货。梁成强说,这样一来,双方都有了稳定预期:“就是说,每周走几个车,每个车的量有多少,这都是固定的。无论是现在的周期,还是平时的淡季,基本上都能够固定下来。这样我们有一个好的销路,我们放心养我们的鸡;他们也有稳定的货源,放心做他们的生产。”

据农业农村部监测,8月份周鸡蛋价格小幅下跌,这也印证了供需平稳态势。一些专家指出,鸡蛋消费需求目前增幅不大,短期内市场将处于小幅震荡走势。

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