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鸡蛋品牌化的问题与思路探讨

2018-05-07 22:15:38 文章来源:澳门新葡亰游戏官网 编辑:笔名 阅读量:次

鸡蛋产业链供需形势分析会上,马骥教授结合近年来团队所开展的蛋品市场与消费问题研究成果,作了主题为“鸡蛋品牌化的问题与思路探讨”报告,并与众多蛋鸡企业领导交流了有关蛋鸡产业经济研究热点问题。

马骥教授首先回顾了近30年中国鸡蛋品牌的发展历程,并对现状进行了分析。他指出我国品牌鸡蛋虽发展30余年,但市场占有率仍不到5%,与欧美国家的60-80%相比,差距甚大。紧接着,马骥教授阐述了鸡蛋品牌建设的意义,其核心仍是产业核心竞争力的提升,品牌化的意义还包括:满足消费者需求,促进标准化生产管理,提高鸡蛋市场竞争力和带农增收。

在谈到我国鸡蛋品牌建设存在的问题时,马骥教授认为核心问题是供给和需求双方出现的“品与牌”偏差——大多数市场流通中的鸡蛋品牌多是“有牌无品”,或是“重牌轻品”;而在消费升级过程中,消费者更关注“牌”背后的“品”,即品牌鸡蛋的消费者更偏好于鸡蛋的品相、品质、品味和品位。

马骥教授认为,我国鸡蛋品牌化建设是“供给与需求”的两只手拍掌的问题,现在两只手拍掌的愿望不强——企业虽开始注重品牌建设,但信心不足;消费者对品牌鸡蛋的偏好度增加,但对品牌认知度不高、忠诚度较低。因而在我国鸡蛋品牌化发展阶段,首先应解决两只手的拍掌意愿——企业强化品牌意识并以多种方式建设品牌,引导消费者提升对品牌鸡蛋的认知和购买意愿;其次应解决两只手不合拍的问题——企业以市场需求为导向,真正深度了解消费者在消费升级期的需求,提升品牌建设中的“四品”;在消费者消费模式发生快速变化的背景下,企业应以现代市场营销策略,培育消费者的农产品品牌意识,关键是令消费者了解“品牌”背后的真正价值。

最后应解决两只手拍出响声的问题——不拍不行,只拍也不行,蛋鸡产业的发展需要企业主体与消费者之间形成多种交流机制,营造良好的鸡蛋供应与消费的市场环境,应加强蛋鸡养殖业、流通业和销售业的企业社会责任建设,也应引导消费者社会责任感的形成。

最后,马骥教授谈了自己近期对鸡蛋品牌建设思路的一些思考,即:蛋鸡产业链上的主体,应强化商业战略重塑、品类创新、品牌的塑造和品牌的管理。同时,除应提高政策推动鸡蛋品牌外,企业主体应从技术、质量、队伍、信息、企业家精神建设方面给予品牌建设有力的支撑。

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